DESAFIO #58 - CERVEJA BELGA RODENBACH - Cervejaria Palm

Uma cerveja muito diferente e um prato bem

comum!

Desafio #58!

Eis que nos deparamos com uma garrafa singular em meio às cervejas que estavam dispostas no supermercado. A princípio, achei que se tratasse mesmo de um vinho colocado na prateleira errada. Tá certo que já conhecemos outras tantas cervejas que são envasadas assim. Mas até o rótulo desta RODENBACH é mais pra um vinho do que uma ale! :)

Sendo assim, esta é uma ale belga bem especial: composta por 3/4 de cerveja jovem e 1/4 de cerveja maturada. Por ser armazenada em barris de carvalho, seu processo de fermentação gera uma bebida agridoce, que lembra vinho, mas sem ser seco como os tintos. É muito diferente. Tenho dificuldades em explicar, como podem notar :) Seu teor alcoólico é de 5,2% e harmoniza com carnes.

Sobre a escolha do prato, levei em consideração as temperaturas atuais: pra variar, o tempo já está todo mudado e no fim de semana que fizemos o AMORnizando, estava um friozinho de 18ºC. Pensei num caldo. Pensei em carne e mandioca (Mandioca = macaxeira, aipim). Resultado? Um prato bem mineiro: VACA ATOLADA!

Ficou assim:

AMORnizando #58:

• CERVEJA: Rodenbach 1821
• PRATO: Vaca Atolada

Essa cara de gente gripada... E o detalhe da carne e 

mandioca, super cozidos!

O que preciso confessar é que estava tremendamente gripada no dia desse desafio. Sem conseguir sentir direito o gosto e aroma dos alimentos, acho difícil dizer se estava realmente bom. André gostou bastante, mas eu não consigo dizer se cerveja e prato combinaram legal...

Vou esperar o veredito do André.

Acompanhe esta receita aqui!

Um abraço e até o próximo AMORnizando!

                                  Renata ;)

DESAFIO #25 - CERVEJA BELGA DUVEL - Brouwerij Moortgat

Uma das top entre as tops cervejas e a harmonização.

Redimindo do desafio nº24 em 3, 2,...

 

Eis!!!

Gente, eu tô decepcionada até agora com a falha no desafio passado.

Não pensei em outra coisa a não ser colocar tudo de volta ao eixo com uma nova harmonização. E foi o que fizemos!

André e eu tivemos que ir ao shopping aqui perto de casa e lá tem um quiosque do revendedor cervejeiro Mr. Beer. Não dá pra pensar em passar batido por ele. E lá fomos. Mesmo não estando em condiçõe$ favoráveis :) Acabamos encontrando essa deusa. Ou melhor, diaba (já que Duvel significa demônio em belga...).

Eu estava há um bom tempo querendo experimentar essa bendita. A DUVEL é uma strong golden ale belga. Tem um processo todo especial de fabricação e a fermetação continua o processo na garrafa. Aí tem todo um charminho pra servir: a espuma vai se formando, bem densa, e toma-se o cuidado para não deixar o fermento sair todo de uma vez, pra garantir que fique menos turva. Não usei o copo mais oficial para esta cerveja, que é uma taça mais baixa, pois a mesma deve ser servida entre 5 e10ºC. Mas aqui em JF tá um calor daqueles.. e o contato com a mão ia dexar a cerveja com temperatura mais alta ainda...por isso a taça com pescoço mais comprido. Sacou? ;)

Sem esquecer do que faz a loira levar este nome: são 8,5% de teor alcoólico. Nem dá pra abusar, não é?

E então, para AMORnizar com esta pompa toda, preferi optar por um prato mais leve: MACARRÃO AO MOLHO PESTO.

De sobremesa, optei por MAÇAS EM CALDA. Que harmonizam muito bem com as notas frutadas desta cerveja.

E assim, temos o desafio posto:

 

 

AMORnizando # 25:

 

• CERVEJA: Duvel
• PRATO PRINCIPAL:  Penne ao pesto
• SOBREMESA: maçãs em calda

Hum...

 

 

Não é para gabar, mas ficou muuuuuito bom!
E comi demais para quem ia dormir depois da meia-noite!
Tenho que concordar com os especialistas: é mesmo uma cerveja muito boa! Como ainda tenho muito o que experimentar pelo mundo à fora, classifico sim como uma das melhores que já provei.
Abraços e até o próximo AMORnizando,
Renata ;)

Esteve bom! Também! ;)

Ah! Receitas aqui!

Obs.: Pessoal, o André está impossibilitado de fazer a avaliação agora que estou postando. Assim, ele vai deixar a avaliação em comentário. Melhoras, Amor ;)