DESAFIO #49 - CERVEJA BRAHMA - Desafio entre amigos

Um desafio bem simples e gostoso!

 

Olá!

Estamos de férias do Colégio e Faculdade (somos professores, sim!). E acabou que de descanso mesmo, quase não rola. Mas não deixamos de fazer nossos desafios do AMORnizando! Difícil está sendo é arrumar tempo para vir postar!

Este desafio de hoje rolou no início do mês! Mas só agora tive tempo de arrumar o blog! Desculpem mesmo!

Como perceberam no título, este foi mais um DESAFIO ENTRE AMIGOS! As vítimas da vez foram nossos colegas de trabalho: Luana e Wallace! O casal sugeriu uma das cervejas preferidas deles, a BRAHMA!

Uma das mais conhecidas cervejas brasileiras, a Brahma Chopp é uma lager clara, leve, de baixa fermentação e teor alcoólico de 5%. É uma boa cerveja, sendo a preferida nacionalmente de muitos, mas que está loooonge de ser considerada uma cerveja forte. :)

Para este desafio, escolhemos então fazer uma PIZZA DE FRANGO COM CATUPIRY e de sobremesa um PAVÊ DE BAUNILHA!

Ficou assim:

AMORnizando #49:

• CERVEJA: Brahma
• PRATO: Pizza de Frango com Catupiry
• SOBREMESA: Pavê de Baunilha

Pena, só lembramos das fotos do final da visita :(

Sobre a preparação dos pratos, não tem segredo: fizemos a massa da pizza caseira: farinha com fermento, azeite, leite e pitada de sal. A cobertura foi feita de frango cozido e desfiado misturado ao requeijão cremoso tão famoso :). Para a sobremesa, preparei um creme à base de leite, açúcar, gema de ovo e essência de baunilha. Cozinhando até engrossar e esperei esfriar um pouco. Enchi as taças e megulhei alguns biscoitos de leite no creme, que foi servido gelado. Hum....

Bom, depois de muitas risadas e conversa super animada, curtimos muito a visita deles! Espero que tenham gostado também da harmonização! Fica o convite para outros desafios, com outras cervejas... vamos sair da "zona de conforto", Casal!

Um abraço e até o próximo!

                                   Renata ;)

DESAFIO # 19 - CERVEJA LAGER THEREZÓPOLIS GOLD - Cervejaria St. Gallen - Desafio entre Amigos -

A Therezópolis, o prato principal e a sobremesa.

Simples!

Olá!

Mais um desafio do AMORnizando! O primeiro DESAFIO ENTRE AMIGOS de 2013!

Os desafiantes da vez foram nosso "filhotes": Thaís e o Lucas.

Deixe explicar resumidamente: eu e André temos 10 filhos postiços, rsrsrs, looonga história! E a Tatá é uma das nossas filhotas! E precisávamos ter aquelas conversas sérias, de conhecer melhor o namorado da filha? rsrsrsrs... E assim eles toparam o desafio! Que roubada, hein Lucas?!!

Vamos lá! A cerveja escolhida por eles foi a brasileira THEREZÓPOLIS GOLD, uma lager com teor alcoólico de 5%, elaborada com malte e lúpulo especiais e aroma característico. Uma delícia que combinou bem com o calor que fez durante o domingo em que realizamos este AMORnizando.

André e eu chegamos a um acordo sobre o prato que melhor harmonizasse com esta cerveja: STROGONOFF DE FRANGO! A receita mais tradicional. Quanto à sobremesa, já que esta cerveja não harmoniza com doces, André se responsabilisou pelo prato e deixou ao meu cargo escolher o que faria. Optei por tentar fazer o doce favorito do André: ARROZ DOCE. Detalhe: eu nunca tinha feito arroz doce antes... 

Assim, temos neste desafio o seguinte cardápio:

• CERVEJA: Therezópolis Gold
• PRATO: Strogonoff de frango
• SOBREMESA: Arroz doce

Detalhes!

 

Ah! Ainda estou com problemas para "linkar" as receitas. Só um detalhe que ressalto: ao invés de usar pimenta na receita do strogonoff, André usou páprica. Já o arroz doce, é a receita mais básica, sem aquelas coisas todas de "cravo da índia, raspas de limão, etc...".

 



 

Nós e o bauzinho! Cheers!!!

Foi uma tarde muito agradável! Nos divertimos bastante e demos o aval pro Lucas e a Tatá namorarem rsrsrsrs! Agradecemos muito de vocês terem aceitado o convite do desafio e esperamos outros em breve!!!

Agora é a nota deles! Espero que tenham gostado também!

Até mais!

        Renata e André ;)

DESAFIO #11 - CERVEJA SUPER PREMIUM LAGER HEINEKEN - Cervejaria Heineken

                               A Heineken, entradinha,

                                prato principal e a sobremesa!

 

Olás!

Estamos de volta com o AMORnizando!

E desta vez, mais um DESAFIO ENTRE AMIGOS, o 3º!!!! A desafiante da vez é a Aliny (DK!). Minha amiga de infância.

Como a DK está de férias em JF City, o convite foi inevitável! E ela topou! A escolha foi a mais internacional das cervejas internacionais: HEINEKEN! Presente em mais de 170 países, a Heineken foi criada na Holanda em 1873. A excelência da cervejaria na escolha dos ingredientes e a ausência de conservantes, tornam esta cerveja especial. Sem falar na inconfundível garrafa verde, conhecida no mundo todo!

                           As meninas e a harmonização!

 

E vamos à harmonização: a escolha levou em conta o tipo da cerveja (lembram que comentei que não faria mais consultas à internet para criar as combinações? Pois é... ou eu estou aprendendo, ou vem uma nota baixa por aí!!!).

Então... a Heineken é uma cerveja do tipo LAGER, clara, elaborada com malte e lúpulo especiais, o que tornam seu sabor bem característico (aquela história de que "quem prova não esquece!"). É apaixonante! rsrsrs. Leve, possui teor alcoólico 5%, e combina com carnes brancas, frutos do mar e queijos frescos. Baseado nestas informações, eis a escolha do menu:

 

AMORnização # 11:

• Entrada: BRUSCHETTAS
• Prato Principal: TORTILLAS de FRANGO COM QUEIJO CREMOSO
• Sobremesa: COOKIES

 

     Detalhes para a tortilha (só fotografei a minha,

                           logo a que tinha menos recheio!)

As bruschettas e os cookies (receitas aqui!)

 

A escolha deste cardápio foi pensando em fazer uma HARMONIZAÇÃO DE COMPLEMENTO, e levando em conta que a Aliny está de dieta. SEVERA! Daquelas que a gente não pode abrir mão numa quarta-feira, rsrsrsrs (não me mate, amiga!!). Claro que uma comida light com uma cerveja "não-light", não adiantaria nada! Por isso as receitas não foram tão radicais!

As BRUSCHETTAS foram elaboradas basicamente com tomates picadinhos, azeite, pimenta, sal e tomilho (ou manjericão), servidas em torradinha já assada com um pouquinho de queijo ralado.

As TORTILLAS são aquelas massinhas de RAP 10 integral, (encontra em qualquer supermecado!): frite-as numa frigideira anti-aderente e acrescente a folha de alface e dentro o frango em tirinhas. O frango foi preparado com cebolas roxas douradas no shoyo, pimenta, alho, sal e duas colheres generosas de requeijão light. E um pouquinho de muçarela ralada. Depois de recheadas, as tortilhas são fechadas ao meio. Pronto.

Para a sobremesa, a escolha dos COOKIES foi unicamente pelo fato do NATAL está chegando, já que esta cerveja não harmoniza com doces. Daí, pensei: vamos apelar pra data! E compartilhar receitas "típicas".

Bom, este foi o desafio da noite!

Agora, a nota da Aliny!

Obrigada pela visita, amiga! E por ter aceitado o desafio!

Aos nossos amigos que acompanham, até o próximo AMORnizando!

                                                                         Renata e André

DESAFIO # 9 - CERVEJA DE TRIGO ESCURA ERDINGER WEISSBIER DUNKEL - Erdinger Weissbräu

                  A cerva escolhida pelos desafiantes, a entrada,

prato principal e sobremesa. Teve bom!

 

Oi Pessoas!

Eis que fomos desafiados mais uma vez! Esse foi o SEGUNDO DESAFIO ENTRE AMIGOS!

O casal desafiante são nossos amigos de looonga data: FERNANDA E GUSTAVO. (Fernanda e André são amigos de infância!).

Na quinta-feira a noite, a Fê me avisou qual seria a cerveja da vez. Detalhista, o casal fez questão de anotar todas as cervejas que já tinhamos feito harmonizações e irem procurar uma exclusiva! rsrsrs! Achamos legal demais, porque já fazia um bom tempo que tinhamos tomado a eleita: ERDINGER WEISSBIER DUNKEL - uma cerveja de trigo escura. A especialidade da Cervejaria alemã Erdinger, possui teor alcoólico de 5,6% e deve ser consumida, de preferência, gelada entre 8- 12ºC. [O que foi ótimo, já que o friozinho continua aqui pelos lados da nossa cidade]. Apresenta-se numa garrafa de 500ml, que deve ser servida inteiramente no copo apropriado - weizen. ("copinhos mágicos", como costumo chamar). Como podem observar nas fotos, ela possui espuma leve. O aroma e o sabor são levemente tostados e frutados na medida - nada doce - respectivamente.

 



A tradicional foto com o bauzinho (nem o Gustavo escapou!)

E a tchurma aguardando o início do desafio...

 

E assim, André e eu fomos pensando no que preparar para a AMORnização.

Optamos por uma massinha bem leve, já que o prato principal seria uma generosa porção de carne. A ideia do BISCOITINHO DE PROVOLONE nos pareceu ideal. Levemente defumado, contrastando com as notas tostadas da cerveja (harmonização de contraste).

Já o prato principal, optamos por um HAMBURGUER COM FUNGHI SECCHI e BATATAS FRITAS CASEIRA, acompanhados de mostarda escura. A escolha deste prato foi de promover uma harmonização de combinação, já que o cogumelo seco possui notas de sabor muito parecidas com a cerveja. [obs.: Cada hamburguer com generosos 250grs de carne bovina, então já podem imaginar que estava  de " mal- passado ao ponto", não é?... faz parte, já que esta cerveja combina até com carpaccio...].

Já a sobremesa, escolhemos a torta francesa de maçãs verdes, conhecida como TARTE TATIN [tar-tatã!]. Com uma massa fininha, essa torta (que acabou desmoronando quando passamos pros pratinhos, aff..) é à base de maçãs cozidas no caramelo e salpicada de canela. E , como em outros casos que já tivemos aqui no AMORnizando, esta cerveja combina com a sobremesa. O resultado? Bom demais! Só provando pra saber!

 

Veja todas as receitas aqui!

Bom, esse foi o nosso desafio nº 9! O 2º entre amigos! Foi muito divertido e curtimos demais a companhia do Casal Fê e Gustavo! Agora, vamos esperar a nota deles!!!
Abraços, até a próxima!
                        Renata e André

DESAFIO # 7 - CERVEJA ESCURA THEREZÓPOLIS EBENHOLZ - München Dunkel -

 A Therezópolis, entradinha, prato principal

e sobremesa...Hummmm!

Olás!!!

Estamos apresentando nosso PRIMEIRO DESAFIO ENTRE AMIGOS!

Isso mesmo!

Surpresa!!!!!!!

Cintya e Marcelo são nossos primos e grandes amigos! E foi acompanhando as nossas AMORnizações que eles lançaram o desafio há alguns dias. Na quinta-feira, dia 08/11, Cintya me avisou qual cerveja eles trariam.

Desfeito o mistério, passamos a sexta-feira bolando a harmonização e pouco antes das 20hs eles chegaram  com a THEREZÓPOLIS EBENHOLZ. É uma cerveja encorpada, do tipo München Dunkel, do grupo das famosas lagers escuras. Não é uma cerveja preta doce !, tem teor alcoólico 5,5% e notas de café, tostados, etc. Como eu ainda não tinha experimentado e só conhecia as especificações, optei por uma harmonização de COMBINAÇÃO, ou seja, pratos que fossem da mesma região e que complementariam o sabor (eu acho mais difícil errar assim! rsrsrsrs).

Desta vez, como o desafio foi entre casais, ANDRÉ e eu preparamos o cardápio para os nossos desafiantes. E assim ficou:

 

AMORnização # 7:

• ENTRADA: Caldo de legumes com bacon e pão artesanal.
• PRATO: Linguiça mista com batatas gratinadas.
• SOBREMESA: Bolo de nozes com cobertura ganache

(veja as receitas clicando aqui)

 

Bom, como notaram, desta vez fizemos uma entrada. Normalmente eu pulo esta etapa pois já comemos tarde nas quarta-feiras. Sem falar que acordamos cedo no dia seguinte... aí... pesa no estômago! Mas como começamos mais cedo a harmonização, achei apropriado. O caldo veio acompanhado de pedaços de pão artesanal temperado com alecrim e sal grosso somente. Harmoniza com a cerveja escura o bacon do caldo... Já o prato principal é o mais típico de Munique, na Alemanha. Nada mais justo que combinar com a cerveja que leva o nome da cidade pela predileção, não é? A sobremesa não necessariamente deveria ser consumida com a cerveja, mas acreditem: as nozes casam muito bem com as notas tostadas da cerveja!

 

E foi assim!

Nem precisamos dizer que AMAMOS essa nova fase no AMORnizando, né?

Foi uma noite muito divertida. Esperamos que o casal tenha curtido também!

E que venha a nota, afinal, isso ainda é um DESAFIO!!!!!

Beijos e até a proxima AMORnização (Minha, do André e Entre Amigos - esperamos convites!!!!)

 

Renata

;)

Mudamos a mesa pra sala, mas a tradicional

foto no bauzinho continua! :)