DESAFIO #54 - CERVEJA WEIZENBOCK EISENBAHN - Cervejaria Einsenbahn

Simples, simples!

 

 

Ei!

Desafio #54, não perca a conta!

Para este AMORnizando, escolhemos uma cerveja de trigo escura, pra combinar com as baixas temperaturas que vira e mexe acontecem em dias de inverno por aqui. EISENBANH WEIZENBOCK: forte, teor alcoólico de 8%,  combina com carnes condimentadas e de preferência mal passadas... Melhor: cruas mesmo... Ai, que dilema....

Como não tenho coragem de encarar um carpaccio, e o André, por mais carnívoro que seja, também não é fã, optamos então por uma facilidade e digamos, mais "comestível" : BIFE mal passado com PÃO! Para completar, molho de mostarda escura e fritas.

Ficou assim:

 

AMORnizando #54

• CERVEJA: Eisenbanh Weizenbock
• PRATO: Pão com Bife e Fritas

 

Foi uma daquelas refeições bem rápidas, mas não menos gostosa. O molho de mostarda escura fez tudo ficar perfeito. Recomendo para os dias de preguiça com o fogão...

Abraços e até o próximo!

Renata

 

DESAFIO #53 - CERVEJA BLOND ALE MEDIEVAL - Cervejaria Backer

Só uma declaração: perfeita!

Oi!

Desafio 53! Estamos indo longe!

Desta vez, a escolhida para o AMORnizando foi a Blond Ale MEDIEVAL, fabricada pela cervejaria mineira Backer.

Esta cerveja tem a tradição de manter uma receita que vem sendo praticada há séculos entre as abadias belgas. Encorpada, dourada, teor alcoólico de 6,6%, lúpulo caracterísco puxado para notas frutadas e o malte mais ligado à especiarias frescas... O charme fica por conta de como deve ser aberta: a tampinha vem lacrada com cera vermelha, e você deve aquecer para que a mesma derreta e assim possa abrir. (veja observação irônica ao final da postagem*). O colarinho é perfeito e não precisa de ser um especialista para formá-lo no copo. Deve ser servida entre 6-8ºC (acho ideal menos gelada).

Resumindo: é uma cerveja dos deuses. Boa demais!

Para contemplar este momento, escolhi uma harmonização muito muito simples: BRUSCHETTAS. Feitas no capricho com muito azeite de ótima qualidade.

Ficou assim:

AMORnizando #53:

• CERVEJA: Medieval blond Ale
• PRATO: Bruschettas

Uma combinação ideal, rápida e que agrada praticamente a todos.
Salivando só de lembrar...
Espero que tenham curtido!
Abraços e até o próximo AMORnizando,
                                             Renata ;)

*Só um comentário: sem ofensas, mas quem trabalha como repositor em supermercado, deveria ser informado sobre manutenção e limpeza dos produtos, principalmente em relação às bebidas e suas garrafas... Minha indignação não é de hoje, desde muito tempo canso de chegar nos espaços dedicados aos vinhos, por exemplo, e as garrafas estarem expostas diretamente a luz solar, sempre ficam na vertical, em prateleiras abafadas...  enfim... nunca houve preocupação com a manutenção do produto, seja por despreparo ou por descaso mesmo dos responsáveis dos estabelecimentos. Comecei a falar de vinhos para chegar às cervejas: todas as Medievais que estavam dispostas para venda no supermercado onde as comprei, estavam SEM A CERA da tampinha. Ficou claro que o responsável por aquela sessão deve ter limpado tudo, achando que era algum problema, sujeira, não sei... é brincadeira?????!!!


NOTA DO ANDRÉ:

Colegas cervejeiros, hoje temos uma grande cerveja para comentar (apesar de vir em uma garrafa pequena), a Medieval. Quando se abre a garrafa o aroma é uma delicia, para mim lembrou os dias em que ficava picando acerolas que tirava do quintal de casa para fazer polpa e congelar, mas o gosto é marcando e não lembra as frutas como o aroma. Para quem gosta de coisas novas e diferentes vale muito a pena, não somente pelo que já foi dito, mas também pelo clima de “medievaliedade” que ela trás consigo. Sabor marcante da cerveja, pede um prato também marcante, apesar de simples.....bruschetas. Totalmente italiano e delicioso, sempre fazemos aqui em casa, mas normalmente acompanhava um vinho, mas com cerveja e especialmente com a Medieval, tudo de bom.

Esse desafio merece uma nota 9,5, precisava de umas garrafas a mais rsrsrsrsrsrsrsrsrsrs.

Um grande abraço e até o próximo, André.

DESAFIO #52 - CERVEJA GOLDEN ALE BADEN BADEN - Cervejaria Baden Baden

Desafio muito diferente...

Olá!

Eis o desafio #52! Aconteceu no último sábado, dia 3. Mas só consegui um tempinho de vir postar hoje. Estou me recuperando também de uma intoxicação alimentar que "ganhei" neste último fim de semana, comendo fast-food. [Nada por conta do AMORnizando, foi outra comida, tá?! rsrsrs]. Espero estar bem para fazermos outro desafio ainda esta semana :)

Desta vez, André trouxe a BADEN BADEN GOLDEN ALE. Uma cerveja de trigo que leva em sua composição especiarias (leia-se canela) e maltes especiais que conferem um sabor diferente de tudo que você já experimentou em termos de cerveja. (UAU, te convenci a provar?)

Teor alcoólico de 4,5%, esta cream ale é de coloração dourado-avermelhada e produz uma espuma firme, mas que não dura muito. Deve ser servida não tão gelada (5-7ºC).

Optei por uma combinação bem rápida e fácil. Na verdade, não posso nem dizer que "cozinhei" neste desafio. Ficou assim:

AMORnizando #52:

• CERVEJA: BadenBaden Golden Ale
• PRATO: Linguiça Calabresa cozida e Queijo tipo Coalho assado

 

Vamos então às observações: Primeiramente, não entendi bulhufas da descrição dessa cerveja. Aparece como de trigo, com acréscimo de especiarias e extrato de frutas vermelha. Sinceramente, só senti gosto de canela e de algum xarope/calda de cereja. E sem falar na embalagem, que não decidem se ela é uma lager ou ale.... Oi?

A cerveja, que não é considerada um exemplar autenticamente doce, me enjoou tamanha a quantidade de açucar. E olha que eu adoro cerveja doce, hein... Durante a harmonização, achei muito bom o contraste gerado com a linguiça, que é mais apimentada, com a cerveja. Já o queijo, que tem o tempero bem suave, acabou virando uma sobremesa quando saboreado junto à cerveja, que abafou completamente o pouco sabor do sal. Tudo bem que isso pode ser considerado como um equívoco de harmonização por minha parte, mas... (pode tirar nota, André, mas eu não curti). Desisti da sobremesa depois desse episódio do queijo. Embora esta cerveja harmonizasse com doces.

Espero que tenha uma impressão melhor quando tomar novamente esta cerveja.

Bem, esse foi o saldo de um AMORnizando que eu confesso: não curti.

Abraços e até o próximo!

     Renata ;)

NOTA DO ANDRÉ:

Bem vindos apreciadores da cerveja, mais um desafio, mais uma cerveja. Normalmente digo aqui para todos que gostam de cerveja experimentem. Temos que sair da mesmice, pelo menos de vez em quando, mas as vezes isso da errado.....trouxe para esse desafio a Baden Baden Golden Ale, que diziam ser uma cerveja de trigo, com notas de especiarias, acho que temos que ensinar a pessoa que escreveu isso ou a quem criou essa receita o significado da palavra NOTA, deveria ser uma lembrança do sabor de alguma coisa e não ser somente esse o sabor da cerveja. Adoro cerveja de trigo, muitas são levemente adocicadas, mas essa levou isso muito a sério, parece que tomamos um xarope de canela com cereja. Por sorte (pelo menos pra mim), tinha uma lingüiça deliciosa e queijo coalho na churrasqueira. Mas sempre vale para conhecer coisas novas.

Não quero desanimar ninguém, por favor se tiverem uma visão diferente dessa cerveja coloque aí nos comentários. Vou experimentar de novo também, caso mude de alguma maneira minha opnião coloco ela aqui para vocês.

Esse desafio vai com uma nota 5, a comida valeu a pena......

Um grande abraço e até o próximo, André.