DESAFIO #55 - CERVEJA PORTUGUESA PILSEN SUPER BOCK - Cervejaria Unicer

Nossa primeira cerveja portuguesa e

os bolinhos ainda por desenformar

55º Desafio!

E decidimos, mais uma vez, abrir mão das cervejas escuras. Não enjoamos não, mas foi o tempo por aqui, que resolveu mudar: 29ºC durante o dia! Isso lá é temperatura de inverno??? E não foi num único dia não... hoje ainda o tempo está quente. Sendo assim... vamos às lagers claras!

Escolhemos a SUPER BOCK. Uma tradicional cerveja portuguesa que às vezes aparece por aqui nos supermercados da região. Clara, teor alcoólico de 5,6%, baixa fermentação e lúpulo que deixa claro a sua presença logo ao abrirmos a garrafa.

Um prato mais leve, pensei, mas que também deixasse sua marca seria ideal. Pensei em pizza, mas lembrei que a lista de harmonizações com pizza já está ficando longa por aqui, rsrsrs. Uma massa então. Fofinha, cheia de queijo e especiarias: MUFFINS DE PARMESÃO!

E com "cara de café-da-manhã", ficou assim este desafio:

AMORnizando #55:

• CERVEJA: Super Bock
• PRATO: Muffins de Parmesão

A receita você encontra aqui! Não tem mistérios, é muito prática e rápida de fazer. A suavidade do bolinho caiu bem. Devem estar me perguntando porque não fiz um bolinho de bacalhau, certo? Bom, se vocês curtem, façam! Harmoniza muito bem. Mas nós não gostamos de bacalhau... eu até tento, mas o André não curte mesmo (reveja aqui uma saída durante um desafio que precisava de bacalhau).

Experimente, ficou bem gostosa esta combinação!

Abraço e até o próximo desafio!

Renata ;)

DESAFIO #49 - CERVEJA BRAHMA - Desafio entre amigos

Um desafio bem simples e gostoso!

 

Olá!

Estamos de férias do Colégio e Faculdade (somos professores, sim!). E acabou que de descanso mesmo, quase não rola. Mas não deixamos de fazer nossos desafios do AMORnizando! Difícil está sendo é arrumar tempo para vir postar!

Este desafio de hoje rolou no início do mês! Mas só agora tive tempo de arrumar o blog! Desculpem mesmo!

Como perceberam no título, este foi mais um DESAFIO ENTRE AMIGOS! As vítimas da vez foram nossos colegas de trabalho: Luana e Wallace! O casal sugeriu uma das cervejas preferidas deles, a BRAHMA!

Uma das mais conhecidas cervejas brasileiras, a Brahma Chopp é uma lager clara, leve, de baixa fermentação e teor alcoólico de 5%. É uma boa cerveja, sendo a preferida nacionalmente de muitos, mas que está loooonge de ser considerada uma cerveja forte. :)

Para este desafio, escolhemos então fazer uma PIZZA DE FRANGO COM CATUPIRY e de sobremesa um PAVÊ DE BAUNILHA!

Ficou assim:

AMORnizando #49:

• CERVEJA: Brahma
• PRATO: Pizza de Frango com Catupiry
• SOBREMESA: Pavê de Baunilha

Pena, só lembramos das fotos do final da visita :(

Sobre a preparação dos pratos, não tem segredo: fizemos a massa da pizza caseira: farinha com fermento, azeite, leite e pitada de sal. A cobertura foi feita de frango cozido e desfiado misturado ao requeijão cremoso tão famoso :). Para a sobremesa, preparei um creme à base de leite, açúcar, gema de ovo e essência de baunilha. Cozinhando até engrossar e esperei esfriar um pouco. Enchi as taças e megulhei alguns biscoitos de leite no creme, que foi servido gelado. Hum....

Bom, depois de muitas risadas e conversa super animada, curtimos muito a visita deles! Espero que tenham gostado também da harmonização! Fica o convite para outros desafios, com outras cervejas... vamos sair da "zona de conforto", Casal!

Um abraço e até o próximo!

                                   Renata ;)

DESAFIO #37 - CERVEJA ARGENTINA QUILMES - Cervejaria Quinsa

A Argentina eleita e a Sopinha :)

Hola, qué pasa?

E o friozinho deu suas caras aqui pelos contrafortes da Serra da Mantiqueira :)

Agora começa aquela época de dias com céu maravilhosamente azul e noites claras, mas frias!

AMO!

Só que mais uma vez, a cerveja que dispomos para o AMORnizando era uma beldade que merecia ser tomada bem geladinha... a eleita foi a Argentina QUILMES!

A QUILMES é uma lager padrão. Clara, teor alcoólico de 4,9%, bem leve. E pode se gabar de ser a mais consumida pelos nossos hermanos. Acabou caindo no gosto do brasileiro, por isso mesmo, não é difícil encontrar seus litrões nos supermercados daqui.

Bom, e como "desafio dado é desafio cumprido", lá foi a Renata tentar uma harmonização um tanto inusitada: UMA SOPA!

Uma sopa???? Isso mesmo. Sopa e cerveja!

Pra muitos, acho que não seja novidade: quem gosta mesmo de cerveja não deixa de tomar as suas lagers clarinhas nem mesmo no inverno! Caldos são bons "acompanhamentos" :)

E assim, busquei a receita de sopa italiana MINESTRONE!

Eis o 37º desafio:

AMORnizando #37:

• CERVEJA: Quilmes
• PRATO: Sopa Minestrone e pãozinho com gergelim (receita aqui!)
• SOBREMESA: não fiz :(

Oh, sim! Sem fotos da pessoa aqui!

 

Então, deixa explicar o que ficou sem explicação:

1) FOTO: gente, esse desafio foi feito numa noite em que tinhamos zilhões de compromissos no dia seguinte. Eu tinha acabado de tomar banho, colocado meu pijaminha e meias! kkkkkkk! Não consegui posar pra foto, desculpem.

2) SEM SOBREMESA: é que além dessa cerveja não harmonizar com doces, acreditem: fomos dormir logo após a refeição! rsrsrsrs. Sem chances pra comer muito.

O que tenho a dizer? Estava uma delícia! Super recomendo!!!

Agora, os comentários do André [ André: nos comentários, tá bom?! Já que nossos horários malucos nos impedem de esperar a resposta do outro! rsrsrs. Te amo!]

Te vejo no próximo desafio!

Até lá!

         Renata ;)

DESAFIO # 32 - CERVEJA LAGER PREMIUM AMSTEL PULSE - Cervejaria Heineken FEMSA

Um almoço pascal! :)

 

Olás!

Esse foi o desafio 32 do AMORnizando. Rolou no domingo de Páscoa.

E como não lembrar que passamos a Quaresma, a Semana Santa e.... nada de PEIXE aqui nos desafios!

Acho que já sabem que André e eu não somos fãs de peixes... Eu até mais, já que adoro uma comida japonesa. Mas o André abomina.

MASSSS....Como foi combinado, a comida da harmonização tem que ser degustada, independente de gostar ou não.. eu mesma estou me descobrindo, já que sou uma pessoa enjoadíssima pra comer.

Quando o André apresentou a cerveja escolhida, logo pensei num bacalhau. Só que eu não gosto nada de bacalhau. O André então... Assim pensei: que tal uma bacalhoada... só que de ATUM???

Podem rir!

Quanto à cerveja, a AMSTEL PULSE é uma lager premium, com aquela questão do lúpulo especial já que a garrafa é transparente. Seu amargor é bem característico. Clara e com teor alcoólico de 4,7%. Eu gosto bastante, só não me adapto ao seu sistema de abertura: engenhoso demais a mistura de lacre com tampinha... sempre entorna!

 

AMORnizando #32:

• CERVEJA: Amstel Pulse
• PRATO: "atumlhoada"
• SOBREMESA: Häagen Dazs - Chocolate Belga

 

Receita simples: batatas, pimentões, ovo e duas latas de atum em pedaços. Reguei bastante com azeite extra virgem e alguns minutos de forno.

Pronto!

Sobremesa: Ganhei esse pote de Haagen Dazs do André. Melhor que qualquer ovo de páscoa.. fala sério! Sem chances pra pensar em outro doce!

Primeiro AMORnizando na casa nova :)

 

E como notaram, estamos de casa nova, né??!!! Ainda sem o espaço certo para o bauzinho. Um dia arrumação termina e tudo se acerta!
Então, é isso!
Espero que tenham gostado e até o próximo!
                                                                Renata ;)

DESAFIO # 28 - CERVEJA MEXICANA PREMIUM SOL - Cervejaria Moctezuma

Por la noche!

 

 

Buenos!!!

Desafio nº 28 veio em clima mexicano.

Estamos meio reféns de um supermercado só, sabem?... E as opções por lá andam ficando cada vez mais escassas... Acredito que tenham só mais 2 cervejas que ainda não tenhamos experimentado para harmonizações. Hora de começar a correr atrás de outros lúpulos, hein, Sr. André!!!!

Bom, e já está virando rotina também criarmos o desafio ali mesmo, dentro do supermercado. Acesso a internet e vejo os ingredientes necessários para criar o prato! Mas não estou reclamando!!!! Só um comentário peculiar!

Quando o André optou pela cerveja, mesmo sabendo que não seria uma combinação ideal, eu logo disse: "Vamos fazer CHILLI!?" Essa comida mexicana pede uma cerveja mais lupulada, justamente pelo ingrediente sobressalente: pimenta!!! Mas ainda sim, comprei o desafio!

A SOL que escolhemos é a cerveja MEXICANA, não a Sol brasileira, que alguns devem conhecer. Com teor alcoólico de 4,3%, é uma lager clara e muito refrescante. Amarga pouco para uma cerveja de garrafa transparente: o que te leva a imaginar um lúpulo especial para aguentar a influência da luz e não ter as propriedades alteradas.

Já em casa, enquanto preparava a receita, não estava levando fé que ficaria bom... Podem dizer: a aparência não é das melhores, né?

 

AMORnizando # 28:

 

• CERVEJA: Sol
• PRATO: Chilli

 

Estou pensando em repetir a receita hoje!

Viva México!!

 

Saciando a curiosidade: não tivemos sobremesa. A cerveja não harmoniza com doce e além disso estamos numa daquelas semanas em que a casa está cheia de chocolates.

Preparei eu mesma as tortilhas para acompanhar o chili! Fácil demais! Quanto ao chilli, só um comentário bem básico: VOCÊ PRECISA FAZER! Se  já experimentou, fica a pedida pra ainda hoje, porque é fácil, rápido e garantia de acerto para receber os amigos. Se nunca experimentou, FAÇA! Muito bom!!! Ó a receita!

Então, fico por aqui.

Agora é com o André,

Até o proximo AMORnizando,

                                           Renata ;)

09/03 - COM A PALAVRA, ANDRÉ:

Hola muchachos e muchachas (acho que é assim que se escreve rsrsrsrsrsrs), sejam bem vindos a nossa experiência dessa semana, com o desafio de número 28.

Acho que a Renata estava com o "guacamole atravessado na garganta", (vide desafio nº 24 pra quem não se lembra)...Mas tenho que admitir: a cerveja foi de extrema importância para a escolha do prato, pois nesse desafio ela resolveu fazer Chili para acompanhar a cerveja Sol.

Esse desafio trouxe boas memorias: me lembrei das noites no Arriba, bar mexicano que funcionou em JF por alguns anos.

Sempre gostei da cerveja Sol. Ela é refrescante, uma delicia em dias quentes. Fui apresentado ao Chili na casa de um conhecido, no interior de São Paulo, ainda na adolescência e me reencontrei com ele no Arriba. Anos sem comer e agora, na noite de ontem a surpresa! Simplesmente perfeito, não existe classificação diferente para fazer nesse desafio, então nota dez.

Amor, dessa vez foi "uau". Sem sombra de dúvidas.

Amigos experimentem é show, a receita esta alí acima.

Um grande abraço e até o próximo desafio,

                                                              André :) 

DESAFIO #26 - CERVEJA PILSEN BOHEMIA - Cervejaria Anheuser-InBev

A Bohemia escolhida e o toque de culinária indiana :)

 

Olás!!!

Desafio nº 26!!!

Pelos cálculos, lembrando que combinamos a duração de 1 ano para estes desafios entre eu e André, estamos mais ou menos na metade do caminho, certo? Mas se depender da nossa animação, certamente ultrapassaremos os 52 desafios!!!

Então... o desafio desta vez também foi combinado às pressas. André voltava do trabalho e me ligou já dentro do supermercado pra saber se iríamos fazer o AMORnizando. Isso eram umas 17hs de quarta-feira!!! Topado, ele me adiantou a cerveja e fui pensando no que fazer.

A eleita da vez: BOHEMIA. A primeira cerveja a ser fabricada no Brasil e que por trás de muita história, ainda mantém sua receita original de mais de 150 anos! Seu estilo, uma American Lager, traz um sabor marcante, leveza, teor alcoólico de 5% e amargor suave. Não é a toa que seja a favorita entre os "bons bebedores" do país.

E para este desafio, decidi fazer um prato que representace uma harmonização de CORTE. Um prato com sabor bem marcante (leia-se pimenta!) para ser "cortado" pelo lúpulo da cerveja. Decidi pelo CURRY DE FRANGO. Não, não é o frango ao molho curry que você está pensando. Esta é uma receita oriental que mistura o frango ao tempero do curry, pimentão, cebola, maçã, abóbora e batata. Não deixe de ver a receita! E como a cerveja não harmoniza com doce, optei por uma torta CROCANTE DE BANANA, batizada com este nome pelo André :). Para seguir a linha indiana :)

Ficou assim:

 

AMORnizando #26:

• CERVEJA: Bohemia
• PRATO PRINCIPAL: Curry de Frango
• SOBREMESA: Torta Crocante de Banana

Desafio #26! Receitas

 

Na minha opinião, uma cerveja mais forte cairia melhor, já que o prato é demasiadamente PICANTE!!! Curry, pimenta do reino e páprica... dá pra imaginar, não é? Mas o mestre André fez uma observação pertinente: "Uma cerveja mais forte deveria ser servida, provavelmente, em temperatura mais elevada... perdiríamos na refrescância). A Bohêmia foi servida à + ou - 0º! Sábia observação!!!

E pra finalizar, registrando o meu avental, que vocês já devem ter reparado que adotei como uniforme pro AMORnizando, não é? É da BOHEMIA, "A primeira e melhor cerveja do Brasil".

Curtimos bastante esse desafio. Agora é com o André.

Abraços e até mais,

                          Renata ;)

 

 

 

21/02 - COM A PALAVRA, ANDRÉ:

Falem, amigos cervejeiros que nos acompanham, sejam bem vindos ao nosso desafio #26.

Apimentado, ardente, quente! Esse foi o clima do nosso desafio. Com o calor, nada melhor do que uma cerveja refrescante, feita para ser tomada bem gelada (fato que contraria nossos amigos germânicos). Mas quando chego para me deliciar com mais uma AMORnização da Renata, o que vejo? Um belo prato oriental e extremamente picante.

Adoro comida picante, acho um delicia, tenho até que me cuidar quando faço comida para os amigos para não me empolgar com a pimenta.

Bem, vamos voltar ao nosso desafio: ficou uma delicia. Mas tinha que ter comprado pelo menos uma duzia de cervejas para acompanhar o prato rsrsrsrsrsrs, brincadeira, nunca achei que a maçã pudesse ser importante, mas ela dá um toque mais leve na comida. Quando sua boca está com aquela leve ardência, você manda um gole generoso de cerveja e percebe que assim a "picância" do prato fica mais leve e uma delicia de continuar.

O crocante de banana ficou tudo de bom no final, deixando aquele gostinho doce suave na boca depois do jantar e da cerveja.

Essa noite merece uma nota 10.

Um grande abraço a todos e até a próxima,

                                                           André.

 

DESAFIO #24 - CERVEJA LAGER BUDWEISER - Anheuser-Busch Brewery

Bud + Guacamole = EUA X México... Será?

 

Olá!

O desafio #24 vem em ritmo de carnaval.

E mais uma vez, lá estávamos eu e André bolando uma harmonização dentro do supermercado.  André já estava de olho na Budweiser. Eu pensando na Sol... mas como é ele quem escolhe, vamos lá! Me veio a ideia de uma comida mexicana, que combinasse com o clima mais quente que está fazendo durante esses dias. E assim, optei por fazer uma GUACAMOLE!

Bom, sobre a BUDWEISER, é uma cerveja estadunidense clara do tipo Lager. Teor alcoólico de 5%, deve ser servida bem gelada (0,4ºC) e vai bem com carnes brancas e pratos inspirados no verão. Então, vamos lá...

 

AMORnizando #24:

• CERVEJA: Budweiser
• PRATO PRINCIPAL: Guacamole
• SOBREMESA: Brigadeiro de cenoura

 

Em ritmo de segunda-feira de Carnaval, segue o

Desafio #24!

 

Viram que eu usei as cascas do abacate para servir? Como retirei a polpa com uma colher, as cascas ficaram inteiras. As lavei bem, coloquei para secar e depois passei o guacamole pronto para dentro delas.

Sobre os nachos, eu não os fiz em casa. Comprei os "Doritos" prontos. Mas optei pelo sem sabor, para dar destaque ao sabor do guacamole.

Quanto à sobremesa, é uma ótima e simples opção, também mexicana. A cenoura torna tudo mais nutritivo e colorido. Sem contar que é rica em betacaroteno, o que auxilia, entre outros benefícios à saúde, na conservação do seu bronzeado adquirido nestes dias de sol ;)

 

 

É... agora vamos às verdades. Você, amigo leitor do nosso blog... Pensa que nunca alguma receita havia dado errado? Pois bem... ACONTECEU!!!!

Gente, eu fiz tudo direitinho. A receita do guacamole é feita, tradicionalmente, numa espécie de pilão, ou seja, é tudo amassado manualmente. A Renata aqui, pra adiantar o preparo, usou o processador. Por isso o aspecto da pasta está tão lisinho. Agora, eu tenho certeza que mandei mal em uma coisa: o abacate estava bem verde. My God... não sei como descrever, mas... ficou uma droga! Gente, eu nunca comi algo tão ruim. Só de lembrar me dá enjôo! Rsrsrsrsrsrsrsrs.

Desculpem a sinceridade, mas eu sei que muitos de vocês não só lêem o blog como repetem as receitas... Por isso, deixo avisado: ABACATE MADURO, galera.

 

 

 

Deixe me preparar para o meu primeiro ZERO. Ou nota abaixo da média. Ou um SC (Sem conceito). Ah, sim, acredito que o André esteja sem palavras até agora para descrever... ahahahaha!

Preciso de outro AMORnizando pra já, pra me redimir disso tudo!

Beijos e até a próxima!

                             Renata ;)

Ah! As Receitas! aqui!!!

 

12/02 - COM A PALAVRA, ANDRÉ:

Seja bem vindos caros colegas, esse foi nosso desafio #24, um desafio de carnaval.

Quando estávamos no mercado, escolhi a BUD (assim podem falar os íntimos rsrsrsrsrsrsrs). Muito por conta do calor dos últimos dias, e também pelo fato de ser uma boa cerveja dos nossos "grandes amigos do norte".

Estava tudo saindo muito bem, uma AMORnização de vizinhos, cerveja estadunidense com um prato mexicano, tudo de bom. Sou apaixonado Chili, mas nunca havia experimentado guacamole, bom na verdade ainda não experimentei...

O gosto ficou extremamente amargo. Não tinha como comer - ainda comi dois Doritos com o guacamole-, mas não dava para continuar. Provavelamente o abacate, que ainda não estava totalmente maduro foi responsável por isso. 

O brigadeiro de cenoura foi uma surpresa agradável. Bem gostoso, lembra bastante um bolo de cenoura com chocolate. Como a cerveja não combinava com a sobremesa e a Renata ficou muito chateada com nosso primeiro desastre, hoje fico com um SC - não é justo avaliar assim.

Bom, bola pra frente, ainda temos muitos desafios.

Um grande abraço e até a próxima,

                                                 André.  

 

 

DESAFIO # 19 - CERVEJA LAGER THEREZÓPOLIS GOLD - Cervejaria St. Gallen - Desafio entre Amigos -

A Therezópolis, o prato principal e a sobremesa.

Simples!

Olá!

Mais um desafio do AMORnizando! O primeiro DESAFIO ENTRE AMIGOS de 2013!

Os desafiantes da vez foram nosso "filhotes": Thaís e o Lucas.

Deixe explicar resumidamente: eu e André temos 10 filhos postiços, rsrsrs, looonga história! E a Tatá é uma das nossas filhotas! E precisávamos ter aquelas conversas sérias, de conhecer melhor o namorado da filha? rsrsrsrs... E assim eles toparam o desafio! Que roubada, hein Lucas?!!

Vamos lá! A cerveja escolhida por eles foi a brasileira THEREZÓPOLIS GOLD, uma lager com teor alcoólico de 5%, elaborada com malte e lúpulo especiais e aroma característico. Uma delícia que combinou bem com o calor que fez durante o domingo em que realizamos este AMORnizando.

André e eu chegamos a um acordo sobre o prato que melhor harmonizasse com esta cerveja: STROGONOFF DE FRANGO! A receita mais tradicional. Quanto à sobremesa, já que esta cerveja não harmoniza com doces, André se responsabilisou pelo prato e deixou ao meu cargo escolher o que faria. Optei por tentar fazer o doce favorito do André: ARROZ DOCE. Detalhe: eu nunca tinha feito arroz doce antes... 

Assim, temos neste desafio o seguinte cardápio:

• CERVEJA: Therezópolis Gold
• PRATO: Strogonoff de frango
• SOBREMESA: Arroz doce

Detalhes!

 

Ah! Ainda estou com problemas para "linkar" as receitas. Só um detalhe que ressalto: ao invés de usar pimenta na receita do strogonoff, André usou páprica. Já o arroz doce, é a receita mais básica, sem aquelas coisas todas de "cravo da índia, raspas de limão, etc...".

 



 

Nós e o bauzinho! Cheers!!!

Foi uma tarde muito agradável! Nos divertimos bastante e demos o aval pro Lucas e a Tatá namorarem rsrsrsrs! Agradecemos muito de vocês terem aceitado o convite do desafio e esperamos outros em breve!!!

Agora é a nota deles! Espero que tenham gostado também!

Até mais!

        Renata e André ;)

DESAFIO # 13 E DESAFIO # 14 - CERVEJAS LAGERS: HOFBRÄU ORIGINAL E BRAHMA EXTRA - Desafio Duplo!

Desafio # 13: A Hofbrau Original

e a pizza margherita....

Desafio # 14: A Brahma Extra e a Quiche de queijo

(acho que exagerei no recheio...)

 

 

Hey!!!

Sabe aqueles dias que você está com vontade de tomar cerveja?

Acontece, não é?

Nesses dias, nada como ir ao seu bar favorito, chamar os amigos, colocar o papo em dia e beber boas cervejas.

Mas...

E se você está naquela correria de final de ano... Tempo contato... trabalho que você levou pra casa... e para ajudar: uma chuva torrencial que cai todo santo fim de tarde... (é quase verão por aqui). Bom, claro que quando a gente quer, arruma jeito pra tudo! Mas pra dar conta das OBRIGAÇÕES, a gente preferiu ficar em casa esse sábado e aproveitamos para comprar umas cervejinhas e desfrutarmos por aqui mesmo!

André então trouxe algumas cervejas e escolhemos 2 para fazer harmonizações. Assim, teremos um DESAFIO DUPLO! Com duas cervejas de "carinhas parecidas", mas personalidades diferentes.

 

Para o DESAFIO # 13, temos a HOFBRAU ORIGINAL.

É uma cerveja alemã clara, do tipo lager e típica da capital mundial da cerveja: Munique. Por isso, também é conhecida como "Munich Helles" (helles = claras). Muito leve e sem adição de conservantes, seu teor alcoólico é de 5,1%, pedindo pratos na mesma sintonia.

 

Para o DESAFIO # 14, temos a BRAHMA EXTRA.

Esta brasileira figura entre as mais pedidas do país. A sua versão extra, traz uma cerveja mais lupulada e com cor mais intensa. Seu sabor é um pouco mais amargo que a Brahma convencional. Mas não a torna uma cerveja mais forte: seu teor alcoólico é de 5,5% e exige pratos mais leves para uma melhor harmonização.

E assim, temos as duas harmonizações:

 

AMORnização # 13:

• Cerveja: HOFBRÄU ORIGINAL
• Prato: PIZZA MARGHERITA

AMORnização # 14:

• Cerveja: BRAHMA EXTRA
• Prato: QUICHE DE QUEIJO

Close nos pratos :P!!!!

Receitas!!!

 

Como vocês notaram, as duas harmonizações foram do tipo COMPLEMENTO. Essas duas cervejas, embora de baixa fermentação, são como "vinhos brancos", e combinam com queijos frescos e carnes brancas. Optei por fazer dois pratos à base de queijos brancos e não usar a carne, que poderia não favorecer a harmonização de complemento, uma vez que teria que temperar mais e alguns "contrastes" ou "corte" apareceriam.

Ah, não teve sobremesa, notaram?!

É proque tinha tem tanto Chocotone aqui em casa, que não tive coragem de preparar mais um doce...

Conversei isso com o André... vamos ver se ele leva isso muuuuito a sério na hora da nota!

Achei uma delícia essa ideia de dois pratos no mesmo desafio! Trabalhoso, mas compensou!

Agora, a nota do André!

Até o próximo!

              Renata ;)

 16/12 - COM A PALAVRA, ANDRÉ:

             Calor, proximidade do verão, a vontade de tomar uma breja sempre cresce! Mas o final de ano trás também muito trabalho e às vezes, a vontade de sair acaba....acabando! É então que vamos ao mercado e compramos uma boa cerveja para tomar geladinha em casa mesmo, juntando a fome com a vontade de beber,  voilà, temos dois AMORnizandos.

            O primeiro desafio, feito com a alemã HOFBRAU ORIGINAL, que foi acompanhada com uma deliciosa pizza marguerita. Cerveja alemã e pizza, fica até difícil de dar uma nota diferente de 10, simplesmente amo as duas coisas e juntas então fazem uma combinação perfeita, então é dez nota dez.

            Já o segundo, feito com a BRAHMA EXTRA, uma cerveja de boa qualidade e acima do padrão das cervejas mais comercializadas no Brasil, apesar de ser uma Brahma (não querendo desmerecer a Brahma), para acompanhar, fui surpreendido com um quiche de queijo. Pra quem já me conhece, sabe que tenho uma certa paixão por queijo, - na verdade por pratos feitos de queijo, - então outra bola na rede: outra nota 10.

            Quanto a sobremesa, (na verdade as sobremesas), a Renata deixou de lado, mas tudo por uma boa causa, tínhamos em casa um chocotone com muito chocolate, então realmente não precisava de uma outra sobremesa, dessa maneira me abstenho de dar alguma nota nesse caso, não fomos nós que fizemos, mas estava uma delicia.

Até a próxima,

                    André.

DESAFIO #11 - CERVEJA SUPER PREMIUM LAGER HEINEKEN - Cervejaria Heineken

                               A Heineken, entradinha,

                                prato principal e a sobremesa!

 

Olás!

Estamos de volta com o AMORnizando!

E desta vez, mais um DESAFIO ENTRE AMIGOS, o 3º!!!! A desafiante da vez é a Aliny (DK!). Minha amiga de infância.

Como a DK está de férias em JF City, o convite foi inevitável! E ela topou! A escolha foi a mais internacional das cervejas internacionais: HEINEKEN! Presente em mais de 170 países, a Heineken foi criada na Holanda em 1873. A excelência da cervejaria na escolha dos ingredientes e a ausência de conservantes, tornam esta cerveja especial. Sem falar na inconfundível garrafa verde, conhecida no mundo todo!

                           As meninas e a harmonização!

 

E vamos à harmonização: a escolha levou em conta o tipo da cerveja (lembram que comentei que não faria mais consultas à internet para criar as combinações? Pois é... ou eu estou aprendendo, ou vem uma nota baixa por aí!!!).

Então... a Heineken é uma cerveja do tipo LAGER, clara, elaborada com malte e lúpulo especiais, o que tornam seu sabor bem característico (aquela história de que "quem prova não esquece!"). É apaixonante! rsrsrs. Leve, possui teor alcoólico 5%, e combina com carnes brancas, frutos do mar e queijos frescos. Baseado nestas informações, eis a escolha do menu:

 

AMORnização # 11:

• Entrada: BRUSCHETTAS
• Prato Principal: TORTILLAS de FRANGO COM QUEIJO CREMOSO
• Sobremesa: COOKIES

 

     Detalhes para a tortilha (só fotografei a minha,

                           logo a que tinha menos recheio!)

As bruschettas e os cookies (receitas aqui!)

 

A escolha deste cardápio foi pensando em fazer uma HARMONIZAÇÃO DE COMPLEMENTO, e levando em conta que a Aliny está de dieta. SEVERA! Daquelas que a gente não pode abrir mão numa quarta-feira, rsrsrsrs (não me mate, amiga!!). Claro que uma comida light com uma cerveja "não-light", não adiantaria nada! Por isso as receitas não foram tão radicais!

As BRUSCHETTAS foram elaboradas basicamente com tomates picadinhos, azeite, pimenta, sal e tomilho (ou manjericão), servidas em torradinha já assada com um pouquinho de queijo ralado.

As TORTILLAS são aquelas massinhas de RAP 10 integral, (encontra em qualquer supermecado!): frite-as numa frigideira anti-aderente e acrescente a folha de alface e dentro o frango em tirinhas. O frango foi preparado com cebolas roxas douradas no shoyo, pimenta, alho, sal e duas colheres generosas de requeijão light. E um pouquinho de muçarela ralada. Depois de recheadas, as tortilhas são fechadas ao meio. Pronto.

Para a sobremesa, a escolha dos COOKIES foi unicamente pelo fato do NATAL está chegando, já que esta cerveja não harmoniza com doces. Daí, pensei: vamos apelar pra data! E compartilhar receitas "típicas".

Bom, este foi o desafio da noite!

Agora, a nota da Aliny!

Obrigada pela visita, amiga! E por ter aceitado o desafio!

Aos nossos amigos que acompanham, até o próximo AMORnizando!

                                                                         Renata e André

DESAFIO # 8 - CERVEJA LAGER STELLA ARTOIS - Anheuser-InBev

 

                                                       Stella, o prato principal e a sobremesa ;p

Ois!

E pra puxar assunto, nada melhor que falar do tempo, hein? Que frio é esse? Enquanto fazíamos a AMORnização ontem a noite, os termômetros daqui de casa marcavam 18ºC! Adoro frio, mas no inverno e com uma harmonização mais adequada, rsrsrssrs...

Antes de falar direto do assunto, tenho que ressaltar a correria que foi esta semana! Com o feriado de hoje, só restaram 3 dias úteis pra ajeitar tudo. Resultado? Fiquei sabendo às 13hs qual seria a cerveja pra harmonização das 21hs! Que beleza!!!!!

A cada desafio, desconfio mais que o André anda "confiando" na minha capacidade de improviso! rsrsrsrs. Estou brincando! Estamos enrolados com um monte de coisas, não posso colocar a culpa só nele! Entendo o atraso, tá Amor?!

Bom, a escolha da STELLA ARTOIS me deixou satisfeita. O pecado foi que a temperatura foi caindo no decorrer do dia, e não aproveitamos bem esta cerveja que precisa ser servida a 0,4ºC!!! Com teor alcoólico de 5,0%, é uma premium lager, clara - brilhante, eu diria -, sabor agudo e aroma característico (digo sempre que podem passar um copo de Stella Artois perto do meu nariz que, com os olhos vendados e saberei!).

Produzida com a mesma receita belga de 1366 (!) Utiliza o melhor lúpulo do mundo ( e também o mais caro - Saazner da Republica Tcheca), e cevada importada, além da levedura cuidadosamente cultivada e estudada pelos laboratórios da Univesidade de Leuven (já viram esse nome no rótulo?) [Fonte das informações: brejas.com].

Passei a tarde com um olho no trabalho e outro na ideia pra AMORnização. Queria fazer um prato belga, pra acompanhar a ideia, mas mexilhões não são o meu forte (nem pra fazer, muito menos pra comer...). E batatas fritas belga me pareceram muito óbvio. Opção: HARMONIZAÇÃO DE CONTRASTE: usaria um queijo fresco, que combina bem com cervejas claras e leves, e uma "apimentada" no restante da ideia. A sobremesa, que não combina com este tipo de cerveja, seria dando continuidade a este sentido.

Ficou assim:

AMORnização # 8: [CONTRASTE]

• PRATO: Pastéis de frango levemente defumado com ricota apimentada
• SOBREMESA: Bolo de especiarias com creme de doce de leite

 

 

Chefs de plantão: Não me matem sobre o que vou dizer, mas: não têm receitas! rsrsrsrs. Gente, tudo muito simples: fiz de cabeça! A massa de pastel é a industrializada. O recheio é frango temperado com cebola e alho, cozido, desfiado, acrescido à ricota, pimenta do reino, sal, salsinha desidratada e creme de leite pra "dar liga". Já o bolo é a receita tradicional de bolo simples com (preparem-se!) café solúvel, canela, e pitadas de pimenta do reino e pimenta síria. Ao creme de leite é acrescido cacau em pó com açucar e uma colherinha de creme de avelã (vulgo nutella).

Se deu certo? Perguntem ao André. Eu gostei! rsrsrsrs...

 

Pessoas felizes com a AMORnização ;)

 

Então, é isso!

Espero que tenham gostado desse desafio!

Abraços e até mais,

                         Renata

 

 

15/11 - Com a palavra, ANDRÉ:



Olá amigos apaixonados pela cerveja...

Vamos falar de mais um desafio do nosso delicioso AMORnizando, o desafio de número 8. Nesse desafio comprei a deliciosa Stella Artois, uma cerveja belga que agrada muito o nosso paladar, [não é amor?] Também é uma cerveja que já não tomávamos há algum tempo, além disso tenho que reconhecer uma coisa: essa semana realmente ficamos um tanto enroladas e somente tive tempo de comprar a cerveja em cima da hora, [Amore, sua criatividade está maravilhosa...].

Infelizmente, não escolhi a cerveja adequada para à temperatura de ontem, que pedia uma cerveja mais encorpada, escura....bom... fazer o que? Mas Renata fez uma harmonização deliciosa. Já que comecei a falar sobre isso vamos terminar: ela escolheu pastéis recheados com ricota e frango defumado, com tempero levemente apimentado. Devo ressaltar que os pastéis estavam generosamente recheados - não sei se nas fotos isso ficou claro-. Como ela mesma já disse, foi uma harmonização de contraste: uma cerveja de sabor forte com um queijo de sabor suave no recheio do pastel. Sem mais comentários.

Essa cerveja não pede uma sobremesa, mas como faz parte do desafio, de novo a Renata teve de usar sua criatividade, fez um bolo de especiarias, que contava em seus ingredientes com café, pimenta do reino e pimenta síria. Improvável? Sim, ... Mas também muito gostoso. Ainda mais com o creme de doce de leite. Mas faço uma observação: fala a verdade Amor, o que você usou foi nuttela?

            Bom, para finalizar vamos falar da nota. Sei que de novo deixei pouco tempo para ela decidir o prato, mas a nota vai baseada na criatividade e na qualidade dos pratos e por isso ela merece de novo um 9,5. Podem achar maldade não vir um 10, mas essa nota ainda estou guardando para o inacreditável rsrsrsrsrsrs, [Amor ele ainda vai vir].
             Obrigado por nos acompanharem em mais um AMORnizando.
              Até a próxima.    
                                      André

DESAFIO # 4 - CERVEJA LAGER 1795

                                                1795 - Original Czech Lager e a AMORnização.

Olás!

Gente, eu fico numa ansiedade só, a semana toda, esperando pelo desafio de quarta! :)

Na terça à noite, o André me apresentou à cerveja desse DESAFIO nº4, uma especialidade que já faziam alguns meses que não apreciávamos: a 1795 - ORIGINAL CZECH LAGER. Ela até mudou o rótulo desde a última vez que tomamos!

Responsabilidade demais para uma harmonização com essa cerveja de receita do mesmo ano do nome. Produzida na República Tcheca, em Ceské Budejovice, o toque especial fica por conta da água: retirada de um poço artesiano a 274 metros! (Informações do rótulo da garrafa!).

A 1795 é uma cerveja do tipo LAGER, clara (puro malte) e de baixa fermetação. Teor alcoólico 4,7%. Vinda em uma garrafa de 500ml, combina com quase todo tipo de comida, mas mais perfeitamente com refeições leves, incluindo frutos do mar e peixes.

PEIXES???

Pessoas: eu não gosto de peixe. Eu odeio frutos do mar. Mas adoro sushi e sashimi (vai entender! rsrsrsrs!). E agora? O André também não é fã de peixe. Mas, desafio é desafio, né? Eu nunca tinha limpado, preparado ou tão pouco cozinhado um peixe na minha vida...Vamos lá...

                             Nós e a Amornização nº 4

A receita escolhida foi de um PEIXE EMPANADO COM CERVEJA. [ Sim, a cerveja vai na massinha]. Você pode ver a receita clicando aqui. Para acompanhar, BATATAS cozidas e fritas na manteiga e TOMATE picadinho, temperado com pimenta do reino, sal, manjericão, molho de alho e azeite. Fácil assim, e uma delícia!

AMORnização # 4:

• PRATO: Peixe empanado acompanhado de batatas e tomate.
• SOBREMESA: Kolaches com geléia de amora.
  [ Clique aqui para as receitas!]

Não sei como andam de geografia, mas o território da República Tcheca não possui saída pro mar. Logo, a pesca não é seu forte... e assim, peixe não seria uma harmonização muito inteligente (penso eu). Mas como a cerveja combina, não é? Sendo assim, resolvi fazer uma sobremesa bem típica: KOLACHES! São um dos muitos doces típicos do país. (clique para saber a receita). O cheiro deles assando no forno encheu a casa de nostalgia: o mesmo cheiro dos biscoitinhos de nata que a minha mãe fazia na nossa infância :')...

                                    A Cozinheira se achando,

                          o prato e a Sobremesa (KOLACHES).

Até que eu gostei do peixe, viu? Me sentindo a poucos metros do litoral enquanto saboreava! rsrsrs. O docinho também ficou uma delícia! E como sempre, nos divertimos muito!

É isso então!

Abraços e até a semana que vem!

Renata

25/10 - Com a Palavra, ANDRÉ:

          Peixe?????????????? Meu Deus. Juro que foi esse meu primeiro pensamento ontem, quando a Renata chegou em casa com os ingredientes para o prato do desafio nº 4. A única vez que tinha visto a Renata comer peixe na vida foi em Paraty no ano de 2008 - fora as comidas japonesas é claro – e de repente chega ela com peixe para fazer a noite.....como assim?

         O susto foi tão grande que até mesmo esqueci de falar oi com todo mundo.

          Olá sejam bem vindos a mais um desafio do nosso AMORnizando. Bom passado o susto, Paola foi dormir e a curiosidade tomava conta, mas uma coisa boa cheirava pela casa: o cheirinho da sobremesa, aquela lembrança dos biscoitinhos de nata ou daqueles biscoitinhos cobertos de açúcar cristal e goiabada.....hummmmmm.

           Mas vamos ao prato principal. Estava eu esperando na sala arrumando alguns vídeos da Paola quando a Renata me chama e diz esta pronto, chego eu na cozinha e vejo um “fish and chips”, depois do cheirinho de praia na cozinha, veio uma outra lembrança, essa não tão distante, daquela porção de peixinho frito na praia, a famosa isca de peixe! Surpresas e sustos deixados de lado, essa última noite pareceu uma noite na praia: cerveja gelada, um peixe empanado com batatinha na manteiga e uma salada de tomates... ficou tudo de bom. Essa cerveja a 1795 uma LAGER (que se pronuncia LAGUER) não pede sobremesa, mas a lembrança olfativa e saborosa do passado valeram muito a pena.

          Para não parecer que só fico aqui elogiando minha amada, tenho que dizer que o peixe poderia estar um pouco mais temperado, fato que é amenizado pelo fato de ser a primeira vez que ela fez peixe na vida. Só por essa coragem e também pela qualidade do prato ela merece uma nota 9,5.

          Um grande abraço a todos e ansioso pela semana que vem,

            André.