DESAFIO #55 - CERVEJA PORTUGUESA PILSEN SUPER BOCK - Cervejaria Unicer

Nossa primeira cerveja portuguesa e

os bolinhos ainda por desenformar

55º Desafio!

E decidimos, mais uma vez, abrir mão das cervejas escuras. Não enjoamos não, mas foi o tempo por aqui, que resolveu mudar: 29ºC durante o dia! Isso lá é temperatura de inverno??? E não foi num único dia não... hoje ainda o tempo está quente. Sendo assim... vamos às lagers claras!

Escolhemos a SUPER BOCK. Uma tradicional cerveja portuguesa que às vezes aparece por aqui nos supermercados da região. Clara, teor alcoólico de 5,6%, baixa fermentação e lúpulo que deixa claro a sua presença logo ao abrirmos a garrafa.

Um prato mais leve, pensei, mas que também deixasse sua marca seria ideal. Pensei em pizza, mas lembrei que a lista de harmonizações com pizza já está ficando longa por aqui, rsrsrs. Uma massa então. Fofinha, cheia de queijo e especiarias: MUFFINS DE PARMESÃO!

E com "cara de café-da-manhã", ficou assim este desafio:

AMORnizando #55:

• CERVEJA: Super Bock
• PRATO: Muffins de Parmesão

A receita você encontra aqui! Não tem mistérios, é muito prática e rápida de fazer. A suavidade do bolinho caiu bem. Devem estar me perguntando porque não fiz um bolinho de bacalhau, certo? Bom, se vocês curtem, façam! Harmoniza muito bem. Mas nós não gostamos de bacalhau... eu até tento, mas o André não curte mesmo (reveja aqui uma saída durante um desafio que precisava de bacalhau).

Experimente, ficou bem gostosa esta combinação!

Abraço e até o próximo desafio!

Renata ;)

DESAFIO #49 - CERVEJA BRAHMA - Desafio entre amigos

Um desafio bem simples e gostoso!

 

Olá!

Estamos de férias do Colégio e Faculdade (somos professores, sim!). E acabou que de descanso mesmo, quase não rola. Mas não deixamos de fazer nossos desafios do AMORnizando! Difícil está sendo é arrumar tempo para vir postar!

Este desafio de hoje rolou no início do mês! Mas só agora tive tempo de arrumar o blog! Desculpem mesmo!

Como perceberam no título, este foi mais um DESAFIO ENTRE AMIGOS! As vítimas da vez foram nossos colegas de trabalho: Luana e Wallace! O casal sugeriu uma das cervejas preferidas deles, a BRAHMA!

Uma das mais conhecidas cervejas brasileiras, a Brahma Chopp é uma lager clara, leve, de baixa fermentação e teor alcoólico de 5%. É uma boa cerveja, sendo a preferida nacionalmente de muitos, mas que está loooonge de ser considerada uma cerveja forte. :)

Para este desafio, escolhemos então fazer uma PIZZA DE FRANGO COM CATUPIRY e de sobremesa um PAVÊ DE BAUNILHA!

Ficou assim:

AMORnizando #49:

• CERVEJA: Brahma
• PRATO: Pizza de Frango com Catupiry
• SOBREMESA: Pavê de Baunilha

Pena, só lembramos das fotos do final da visita :(

Sobre a preparação dos pratos, não tem segredo: fizemos a massa da pizza caseira: farinha com fermento, azeite, leite e pitada de sal. A cobertura foi feita de frango cozido e desfiado misturado ao requeijão cremoso tão famoso :). Para a sobremesa, preparei um creme à base de leite, açúcar, gema de ovo e essência de baunilha. Cozinhando até engrossar e esperei esfriar um pouco. Enchi as taças e megulhei alguns biscoitos de leite no creme, que foi servido gelado. Hum....

Bom, depois de muitas risadas e conversa super animada, curtimos muito a visita deles! Espero que tenham gostado também da harmonização! Fica o convite para outros desafios, com outras cervejas... vamos sair da "zona de conforto", Casal!

Um abraço e até o próximo!

                                   Renata ;)

DESAFIO #37 - CERVEJA ARGENTINA QUILMES - Cervejaria Quinsa

A Argentina eleita e a Sopinha :)

Hola, qué pasa?

E o friozinho deu suas caras aqui pelos contrafortes da Serra da Mantiqueira :)

Agora começa aquela época de dias com céu maravilhosamente azul e noites claras, mas frias!

AMO!

Só que mais uma vez, a cerveja que dispomos para o AMORnizando era uma beldade que merecia ser tomada bem geladinha... a eleita foi a Argentina QUILMES!

A QUILMES é uma lager padrão. Clara, teor alcoólico de 4,9%, bem leve. E pode se gabar de ser a mais consumida pelos nossos hermanos. Acabou caindo no gosto do brasileiro, por isso mesmo, não é difícil encontrar seus litrões nos supermercados daqui.

Bom, e como "desafio dado é desafio cumprido", lá foi a Renata tentar uma harmonização um tanto inusitada: UMA SOPA!

Uma sopa???? Isso mesmo. Sopa e cerveja!

Pra muitos, acho que não seja novidade: quem gosta mesmo de cerveja não deixa de tomar as suas lagers clarinhas nem mesmo no inverno! Caldos são bons "acompanhamentos" :)

E assim, busquei a receita de sopa italiana MINESTRONE!

Eis o 37º desafio:

AMORnizando #37:

• CERVEJA: Quilmes
• PRATO: Sopa Minestrone e pãozinho com gergelim (receita aqui!)
• SOBREMESA: não fiz :(

Oh, sim! Sem fotos da pessoa aqui!

 

Então, deixa explicar o que ficou sem explicação:

1) FOTO: gente, esse desafio foi feito numa noite em que tinhamos zilhões de compromissos no dia seguinte. Eu tinha acabado de tomar banho, colocado meu pijaminha e meias! kkkkkkk! Não consegui posar pra foto, desculpem.

2) SEM SOBREMESA: é que além dessa cerveja não harmonizar com doces, acreditem: fomos dormir logo após a refeição! rsrsrsrs. Sem chances pra comer muito.

O que tenho a dizer? Estava uma delícia! Super recomendo!!!

Agora, os comentários do André [ André: nos comentários, tá bom?! Já que nossos horários malucos nos impedem de esperar a resposta do outro! rsrsrs. Te amo!]

Te vejo no próximo desafio!

Até lá!

         Renata ;)

DESAFIO #36 - CERVEJA URUGUAIA NORTEÑA - Cervejaria FNC S/A

Viva Uruguai :)!

Hola, que tal?!

Uma típica refeição uruguaia foi a escolha para este AMORnizando!

André trouxe a NORTEÑA para esse 36º desafio.

Tive o privilégio de experimentar a Norteña pela primeira vez lá mesmo na capital Uruguaia. Isso há quase 10 anos!!! Mas a tal PARRILLADA, eu não tive coragem nem de chegar perto! Ainda mais lá no Mercado del Puerto, tradicional ponto de encontro e turístico de Montevidéu, onde a fumaça das parrilas (churrasqueiras uruguaias) tomam conta de tudo... e aquele cheiro de churrasco impregna nossas roupas! rsrsrs. Mas no fundo deu saudades!

A NORTEÑA é uma lager clara, com lúpulo bem característico e paladar agradável. Com teor alcoólico de 5%, é refrescante e casa muito bem com as carnes na brasa que o povo tanto adora.

E não tardei em criar a harmonização com esse propósito: UMA PARRILLADA! Claro que não consegui (e nem fiz questão, confesso) todos os tipos de cortes e de carnes que eles usam nesta refeição (víceras como intestinos são apreciadas...). Então, só colocamos na grelha (ou parrilla) o chorizo e a linguiça parrillera. Para acompanhar, batatas fritas e o toque mais que especial: molho chimichurri!!!

Assim ficou o desafio:

AMORnizando # 36:

• CERVEJA: Norteña
• PRATO: Parrillada com chimichurri e papas fritas
• SOBREMESA: Biscoito amanteigado com doce de leite

Antes, tenho relatar a história deste nome, parrillada: a parrilla nada mais é que a churrasqueira uruguaia. O churrasco é sempre feito numa grelha com inclinação, o que confere menos gordura acumulada nas carnes. E o segredo é que a carne só é colocada na grelha após o carvão estar em brasa, o que confere sabor, mas sem os rezíduos tóxicos da fumaça. Legal né?

Ah, e quanto ao tempero da carne: somente sal, REFINADO!

Tenho que dizer: tive medo do bife (chorizo). Mal como carne... ainda mais estas que de tão largas, parecem que ficarão extremamente cruas por dentro (pavor!). Assim, deixei meu pequeno pedaço bastante tempo na parrilla :).

Gente, por favor, EXPERIMENTE FAZER O CHIMICHURRI!!! Esse molho verde aí sobre a carne.  É muito bom!

No fim das contas, gostei muito!

Como vocês repararam, minha parrilla é FAKE, né? Quem mandou morar em apartamento??? rsrsrsr. Mas o que vale é a intenção!

Seguem as receitas!

Espero que tenham curtido e que usem das ideias da parrillada no próximo churrasco!
Até o próximo,
         Renata ;)

30/04 - COM A PALAVRA, ANDRÉ:

DESAFIO # 32 - CERVEJA LAGER PREMIUM AMSTEL PULSE - Cervejaria Heineken FEMSA

Um almoço pascal! :)

 

Olás!

Esse foi o desafio 32 do AMORnizando. Rolou no domingo de Páscoa.

E como não lembrar que passamos a Quaresma, a Semana Santa e.... nada de PEIXE aqui nos desafios!

Acho que já sabem que André e eu não somos fãs de peixes... Eu até mais, já que adoro uma comida japonesa. Mas o André abomina.

MASSSS....Como foi combinado, a comida da harmonização tem que ser degustada, independente de gostar ou não.. eu mesma estou me descobrindo, já que sou uma pessoa enjoadíssima pra comer.

Quando o André apresentou a cerveja escolhida, logo pensei num bacalhau. Só que eu não gosto nada de bacalhau. O André então... Assim pensei: que tal uma bacalhoada... só que de ATUM???

Podem rir!

Quanto à cerveja, a AMSTEL PULSE é uma lager premium, com aquela questão do lúpulo especial já que a garrafa é transparente. Seu amargor é bem característico. Clara e com teor alcoólico de 4,7%. Eu gosto bastante, só não me adapto ao seu sistema de abertura: engenhoso demais a mistura de lacre com tampinha... sempre entorna!

 

AMORnizando #32:

• CERVEJA: Amstel Pulse
• PRATO: "atumlhoada"
• SOBREMESA: Häagen Dazs - Chocolate Belga

 

Receita simples: batatas, pimentões, ovo e duas latas de atum em pedaços. Reguei bastante com azeite extra virgem e alguns minutos de forno.

Pronto!

Sobremesa: Ganhei esse pote de Haagen Dazs do André. Melhor que qualquer ovo de páscoa.. fala sério! Sem chances pra pensar em outro doce!

Primeiro AMORnizando na casa nova :)

 

E como notaram, estamos de casa nova, né??!!! Ainda sem o espaço certo para o bauzinho. Um dia arrumação termina e tudo se acerta!
Então, é isso!
Espero que tenham gostado e até o próximo!
                                                                Renata ;)

DESAFIO # 28 - CERVEJA MEXICANA PREMIUM SOL - Cervejaria Moctezuma

Por la noche!

 

 

Buenos!!!

Desafio nº 28 veio em clima mexicano.

Estamos meio reféns de um supermercado só, sabem?... E as opções por lá andam ficando cada vez mais escassas... Acredito que tenham só mais 2 cervejas que ainda não tenhamos experimentado para harmonizações. Hora de começar a correr atrás de outros lúpulos, hein, Sr. André!!!!

Bom, e já está virando rotina também criarmos o desafio ali mesmo, dentro do supermercado. Acesso a internet e vejo os ingredientes necessários para criar o prato! Mas não estou reclamando!!!! Só um comentário peculiar!

Quando o André optou pela cerveja, mesmo sabendo que não seria uma combinação ideal, eu logo disse: "Vamos fazer CHILLI!?" Essa comida mexicana pede uma cerveja mais lupulada, justamente pelo ingrediente sobressalente: pimenta!!! Mas ainda sim, comprei o desafio!

A SOL que escolhemos é a cerveja MEXICANA, não a Sol brasileira, que alguns devem conhecer. Com teor alcoólico de 4,3%, é uma lager clara e muito refrescante. Amarga pouco para uma cerveja de garrafa transparente: o que te leva a imaginar um lúpulo especial para aguentar a influência da luz e não ter as propriedades alteradas.

Já em casa, enquanto preparava a receita, não estava levando fé que ficaria bom... Podem dizer: a aparência não é das melhores, né?

 

AMORnizando # 28:

 

• CERVEJA: Sol
• PRATO: Chilli

 

Estou pensando em repetir a receita hoje!

Viva México!!

 

Saciando a curiosidade: não tivemos sobremesa. A cerveja não harmoniza com doce e além disso estamos numa daquelas semanas em que a casa está cheia de chocolates.

Preparei eu mesma as tortilhas para acompanhar o chili! Fácil demais! Quanto ao chilli, só um comentário bem básico: VOCÊ PRECISA FAZER! Se  já experimentou, fica a pedida pra ainda hoje, porque é fácil, rápido e garantia de acerto para receber os amigos. Se nunca experimentou, FAÇA! Muito bom!!! Ó a receita!

Então, fico por aqui.

Agora é com o André,

Até o proximo AMORnizando,

                                           Renata ;)

09/03 - COM A PALAVRA, ANDRÉ:

Hola muchachos e muchachas (acho que é assim que se escreve rsrsrsrsrsrs), sejam bem vindos a nossa experiência dessa semana, com o desafio de número 28.

Acho que a Renata estava com o "guacamole atravessado na garganta", (vide desafio nº 24 pra quem não se lembra)...Mas tenho que admitir: a cerveja foi de extrema importância para a escolha do prato, pois nesse desafio ela resolveu fazer Chili para acompanhar a cerveja Sol.

Esse desafio trouxe boas memorias: me lembrei das noites no Arriba, bar mexicano que funcionou em JF por alguns anos.

Sempre gostei da cerveja Sol. Ela é refrescante, uma delicia em dias quentes. Fui apresentado ao Chili na casa de um conhecido, no interior de São Paulo, ainda na adolescência e me reencontrei com ele no Arriba. Anos sem comer e agora, na noite de ontem a surpresa! Simplesmente perfeito, não existe classificação diferente para fazer nesse desafio, então nota dez.

Amor, dessa vez foi "uau". Sem sombra de dúvidas.

Amigos experimentem é show, a receita esta alí acima.

Um grande abraço e até o próximo desafio,

                                                              André :) 

DESAFIO #26 - CERVEJA PILSEN BOHEMIA - Cervejaria Anheuser-InBev

A Bohemia escolhida e o toque de culinária indiana :)

 

Olás!!!

Desafio nº 26!!!

Pelos cálculos, lembrando que combinamos a duração de 1 ano para estes desafios entre eu e André, estamos mais ou menos na metade do caminho, certo? Mas se depender da nossa animação, certamente ultrapassaremos os 52 desafios!!!

Então... o desafio desta vez também foi combinado às pressas. André voltava do trabalho e me ligou já dentro do supermercado pra saber se iríamos fazer o AMORnizando. Isso eram umas 17hs de quarta-feira!!! Topado, ele me adiantou a cerveja e fui pensando no que fazer.

A eleita da vez: BOHEMIA. A primeira cerveja a ser fabricada no Brasil e que por trás de muita história, ainda mantém sua receita original de mais de 150 anos! Seu estilo, uma American Lager, traz um sabor marcante, leveza, teor alcoólico de 5% e amargor suave. Não é a toa que seja a favorita entre os "bons bebedores" do país.

E para este desafio, decidi fazer um prato que representace uma harmonização de CORTE. Um prato com sabor bem marcante (leia-se pimenta!) para ser "cortado" pelo lúpulo da cerveja. Decidi pelo CURRY DE FRANGO. Não, não é o frango ao molho curry que você está pensando. Esta é uma receita oriental que mistura o frango ao tempero do curry, pimentão, cebola, maçã, abóbora e batata. Não deixe de ver a receita! E como a cerveja não harmoniza com doce, optei por uma torta CROCANTE DE BANANA, batizada com este nome pelo André :). Para seguir a linha indiana :)

Ficou assim:

 

AMORnizando #26:

• CERVEJA: Bohemia
• PRATO PRINCIPAL: Curry de Frango
• SOBREMESA: Torta Crocante de Banana

Desafio #26! Receitas

 

Na minha opinião, uma cerveja mais forte cairia melhor, já que o prato é demasiadamente PICANTE!!! Curry, pimenta do reino e páprica... dá pra imaginar, não é? Mas o mestre André fez uma observação pertinente: "Uma cerveja mais forte deveria ser servida, provavelmente, em temperatura mais elevada... perdiríamos na refrescância). A Bohêmia foi servida à + ou - 0º! Sábia observação!!!

E pra finalizar, registrando o meu avental, que vocês já devem ter reparado que adotei como uniforme pro AMORnizando, não é? É da BOHEMIA, "A primeira e melhor cerveja do Brasil".

Curtimos bastante esse desafio. Agora é com o André.

Abraços e até mais,

                          Renata ;)

 

 

 

21/02 - COM A PALAVRA, ANDRÉ:

Falem, amigos cervejeiros que nos acompanham, sejam bem vindos ao nosso desafio #26.

Apimentado, ardente, quente! Esse foi o clima do nosso desafio. Com o calor, nada melhor do que uma cerveja refrescante, feita para ser tomada bem gelada (fato que contraria nossos amigos germânicos). Mas quando chego para me deliciar com mais uma AMORnização da Renata, o que vejo? Um belo prato oriental e extremamente picante.

Adoro comida picante, acho um delicia, tenho até que me cuidar quando faço comida para os amigos para não me empolgar com a pimenta.

Bem, vamos voltar ao nosso desafio: ficou uma delicia. Mas tinha que ter comprado pelo menos uma duzia de cervejas para acompanhar o prato rsrsrsrsrsrs, brincadeira, nunca achei que a maçã pudesse ser importante, mas ela dá um toque mais leve na comida. Quando sua boca está com aquela leve ardência, você manda um gole generoso de cerveja e percebe que assim a "picância" do prato fica mais leve e uma delicia de continuar.

O crocante de banana ficou tudo de bom no final, deixando aquele gostinho doce suave na boca depois do jantar e da cerveja.

Essa noite merece uma nota 10.

Um grande abraço a todos e até a próxima,

                                                           André.

 

DESAFIO # 8 - CERVEJA LAGER STELLA ARTOIS - Anheuser-InBev

 

                                                       Stella, o prato principal e a sobremesa ;p

Ois!

E pra puxar assunto, nada melhor que falar do tempo, hein? Que frio é esse? Enquanto fazíamos a AMORnização ontem a noite, os termômetros daqui de casa marcavam 18ºC! Adoro frio, mas no inverno e com uma harmonização mais adequada, rsrsrssrs...

Antes de falar direto do assunto, tenho que ressaltar a correria que foi esta semana! Com o feriado de hoje, só restaram 3 dias úteis pra ajeitar tudo. Resultado? Fiquei sabendo às 13hs qual seria a cerveja pra harmonização das 21hs! Que beleza!!!!!

A cada desafio, desconfio mais que o André anda "confiando" na minha capacidade de improviso! rsrsrsrs. Estou brincando! Estamos enrolados com um monte de coisas, não posso colocar a culpa só nele! Entendo o atraso, tá Amor?!

Bom, a escolha da STELLA ARTOIS me deixou satisfeita. O pecado foi que a temperatura foi caindo no decorrer do dia, e não aproveitamos bem esta cerveja que precisa ser servida a 0,4ºC!!! Com teor alcoólico de 5,0%, é uma premium lager, clara - brilhante, eu diria -, sabor agudo e aroma característico (digo sempre que podem passar um copo de Stella Artois perto do meu nariz que, com os olhos vendados e saberei!).

Produzida com a mesma receita belga de 1366 (!) Utiliza o melhor lúpulo do mundo ( e também o mais caro - Saazner da Republica Tcheca), e cevada importada, além da levedura cuidadosamente cultivada e estudada pelos laboratórios da Univesidade de Leuven (já viram esse nome no rótulo?) [Fonte das informações: brejas.com].

Passei a tarde com um olho no trabalho e outro na ideia pra AMORnização. Queria fazer um prato belga, pra acompanhar a ideia, mas mexilhões não são o meu forte (nem pra fazer, muito menos pra comer...). E batatas fritas belga me pareceram muito óbvio. Opção: HARMONIZAÇÃO DE CONTRASTE: usaria um queijo fresco, que combina bem com cervejas claras e leves, e uma "apimentada" no restante da ideia. A sobremesa, que não combina com este tipo de cerveja, seria dando continuidade a este sentido.

Ficou assim:

AMORnização # 8: [CONTRASTE]

• PRATO: Pastéis de frango levemente defumado com ricota apimentada
• SOBREMESA: Bolo de especiarias com creme de doce de leite

 

 

Chefs de plantão: Não me matem sobre o que vou dizer, mas: não têm receitas! rsrsrsrs. Gente, tudo muito simples: fiz de cabeça! A massa de pastel é a industrializada. O recheio é frango temperado com cebola e alho, cozido, desfiado, acrescido à ricota, pimenta do reino, sal, salsinha desidratada e creme de leite pra "dar liga". Já o bolo é a receita tradicional de bolo simples com (preparem-se!) café solúvel, canela, e pitadas de pimenta do reino e pimenta síria. Ao creme de leite é acrescido cacau em pó com açucar e uma colherinha de creme de avelã (vulgo nutella).

Se deu certo? Perguntem ao André. Eu gostei! rsrsrsrs...

 

Pessoas felizes com a AMORnização ;)

 

Então, é isso!

Espero que tenham gostado desse desafio!

Abraços e até mais,

                         Renata

 

 

15/11 - Com a palavra, ANDRÉ:



Olá amigos apaixonados pela cerveja...

Vamos falar de mais um desafio do nosso delicioso AMORnizando, o desafio de número 8. Nesse desafio comprei a deliciosa Stella Artois, uma cerveja belga que agrada muito o nosso paladar, [não é amor?] Também é uma cerveja que já não tomávamos há algum tempo, além disso tenho que reconhecer uma coisa: essa semana realmente ficamos um tanto enroladas e somente tive tempo de comprar a cerveja em cima da hora, [Amore, sua criatividade está maravilhosa...].

Infelizmente, não escolhi a cerveja adequada para à temperatura de ontem, que pedia uma cerveja mais encorpada, escura....bom... fazer o que? Mas Renata fez uma harmonização deliciosa. Já que comecei a falar sobre isso vamos terminar: ela escolheu pastéis recheados com ricota e frango defumado, com tempero levemente apimentado. Devo ressaltar que os pastéis estavam generosamente recheados - não sei se nas fotos isso ficou claro-. Como ela mesma já disse, foi uma harmonização de contraste: uma cerveja de sabor forte com um queijo de sabor suave no recheio do pastel. Sem mais comentários.

Essa cerveja não pede uma sobremesa, mas como faz parte do desafio, de novo a Renata teve de usar sua criatividade, fez um bolo de especiarias, que contava em seus ingredientes com café, pimenta do reino e pimenta síria. Improvável? Sim, ... Mas também muito gostoso. Ainda mais com o creme de doce de leite. Mas faço uma observação: fala a verdade Amor, o que você usou foi nuttela?

            Bom, para finalizar vamos falar da nota. Sei que de novo deixei pouco tempo para ela decidir o prato, mas a nota vai baseada na criatividade e na qualidade dos pratos e por isso ela merece de novo um 9,5. Podem achar maldade não vir um 10, mas essa nota ainda estou guardando para o inacreditável rsrsrsrsrsrs, [Amor ele ainda vai vir].
             Obrigado por nos acompanharem em mais um AMORnizando.
              Até a próxima.    
                                      André