DESAFIO #57 - CERVEJA PILSEN WALS - Cervejaria Wäls

Cerva eleita, a comidinha no detalhe da preparação

e depois montada no prato :P

 

Olá!

Mais um desafio do AMORnizando!

A eleita da vez foi WALS BOHEMIAN PILSENER, da cervejaria belo-horizontina Wals.

Trata-se de uma pilsen muito, mas muito boa. Não é a toa que a cervejaria foi tão premiada este ano. Produzida nos pradões tcheco, tem um malte especial e o lúpulo que também a torna uma iguaria (procure saber do tipo Saaz!). Aroma característico, espuma densa, cor dourado claro e teor alcoólico de 5%.  Logo pensei num peixe ou fruto do mar. Íamos fazer um desafio com uma cerveja mais forte, mas o CALOR mais um vez nos surpreendeu neste fim de inverno: ontem enquanto almoçamos esta harmonização, faziam 30ºC aqui em casa!!!!

E assim ficou este desafio:

AMORnizando #57:

• CERVEJA: Wals Pilsen
• PRATO: Fricassé de Camarão e Arroz Branco

Foto "montada"!

Detalhes: o fricassé foi preparado trocando o creme de leite por leite de coco. (veja a receita aqui!) Deu todo um charme e toque praiano à comida. Caso façam em casa, notarão que ela ficará mais "líquida", mas confesso que não menos gostosa.

Eu curto um camarão em filezinhos. Mas não posso abusar pois sou alérgica. Ainda sim insisto! Já o André.... Ixi, nem sei o que esperar enquanto nota nos comentários dele! Ele não curte MESMO!
Sobremesa? Não. Por dois motivos: este tipo de cerveja não harmoniza com doce e também porque estamos desde sexta-feira comemorando o aniversário da nossa filhinha, então... imaginam que doce é o que não falta em casa...

Na minha opinião, esta entra para mais uma das harmonizações perfeitas do AMORnizando!

Até o próximo desafio!

Abraço,

Renata ;)
 

DESAFIO #56 - CERVEJA RED ALE BADEN BADEN - Cervejaria BadenBaden

Uma cerveja forte e uma massa 

para os também fortes!

Ei!

Gente, o AMORnizando está chegando na reta final! Em outubro completamos o ano de desafio!

E agora, o desafio #56. Para este, uma red ale já conhecida nossa, mas que ainda não tinhamos feito uma harmonização: BADEN BADEN RED ALE!

Trata-se de uma cerveja de alta fermentação, robusta, amargor característico, espuma densa e teor alcoólico de 9,2% (ui!). É forte mesmo, não se iluda. Para dar conta do recado, decidi aproveitar minha ida ao Rio de Janeiro na semana passada e fizemos uma parada rápida na Casa do Alemão de Petrópolis (típico restaurante de comida alemã muito tradicional, que funciona ao lado da fábrica) e comprei alguns produtos, dentre eles uma linguiça fresca de pernil. Pensei então numa macarronada apimentada com linguiça :)

Ficou assim este desafio:

• CERVEJA: Baden Baden Red Ale
• PRATO: Macarronada com Linguiça fresca (Veja a receita aqui!)

Clicando no link você pode seguir a receita, que é bem simples. Só não usei o pimentão como na receita original: substituí por 1 colher de chá de páprica picante. Garanto que ficou muito melhor!

Gostei muito da combinação. Prática, rápida e agrada em cheio.

Agora, é com o André.

Abraço e até o próximo desafio,

Renata ;)

DESAFIO #55 - CERVEJA PORTUGUESA PILSEN SUPER BOCK - Cervejaria Unicer

Nossa primeira cerveja portuguesa e

os bolinhos ainda por desenformar

55º Desafio!

E decidimos, mais uma vez, abrir mão das cervejas escuras. Não enjoamos não, mas foi o tempo por aqui, que resolveu mudar: 29ºC durante o dia! Isso lá é temperatura de inverno??? E não foi num único dia não... hoje ainda o tempo está quente. Sendo assim... vamos às lagers claras!

Escolhemos a SUPER BOCK. Uma tradicional cerveja portuguesa que às vezes aparece por aqui nos supermercados da região. Clara, teor alcoólico de 5,6%, baixa fermentação e lúpulo que deixa claro a sua presença logo ao abrirmos a garrafa.

Um prato mais leve, pensei, mas que também deixasse sua marca seria ideal. Pensei em pizza, mas lembrei que a lista de harmonizações com pizza já está ficando longa por aqui, rsrsrs. Uma massa então. Fofinha, cheia de queijo e especiarias: MUFFINS DE PARMESÃO!

E com "cara de café-da-manhã", ficou assim este desafio:

AMORnizando #55:

• CERVEJA: Super Bock
• PRATO: Muffins de Parmesão

A receita você encontra aqui! Não tem mistérios, é muito prática e rápida de fazer. A suavidade do bolinho caiu bem. Devem estar me perguntando porque não fiz um bolinho de bacalhau, certo? Bom, se vocês curtem, façam! Harmoniza muito bem. Mas nós não gostamos de bacalhau... eu até tento, mas o André não curte mesmo (reveja aqui uma saída durante um desafio que precisava de bacalhau).

Experimente, ficou bem gostosa esta combinação!

Abraço e até o próximo desafio!

Renata ;)